Описание
Витамин В1 — это водорастворимый витамин. Он нужен для:
расщепления белков и углеводов;
работы скелетных мышц и сердечной мышцы;
образования клеток крови;
нормального свертывания крови;
функций нервной системы (участвует в передаче нервного импульса) и миелинизации волокон периферических нервов;
восстановления поврежденных тканей, заживления ран;
поддержания умственной и физической работоспособности;
регуляции пищеварения;
обезвреживания токсических веществ, в том числе и алкоголя.
Витамин В1 поступает с продуктами питания: дрожжи, крупы, ржаной хлеб, бобовые, мясо, субпродукты. Чтобы стать активным, тиамин после всасывания из кишечника, должен пройти печень и превратиться в тиамин пирофосфат.
В организме В1 не вырабатывается и не накапливается, он используется в биохимических реакциях, а излишек выводится почками. Поэтому поступление тиамина с пищей должно быть регулярным. Дефицит витамина В1 может возникнуть уже в течение трех недель, если его поступление будет ограничено.
Суточная потребность составляет 2-3 мг, она растет при физических нагрузках, беременности. Высокоуглеводное питание (сахар, мучное) и употребление алкогольных напитков снижает усвоение витамина В1.
При сильном дефиците витамина В1 могут развиться тяжелые заболевания:
«влажная» бери-бери: потливость, отеки, выраженная сердечно-сосудистая недостаточность;
«сухая» бери-бери: поражение нервов кистей и стоп (периферическая невропатия);
поражения мозга и изменения психики (очень опасный геморрагический полиоэнцефалит, или болезнь Вернике-Корсакова).
К какому врачу обратиться?
Терапевт;врач общей практики;диетолог;невропатолог;акушер-гинеколог;педиатр;неонатолог.
