Описание
Скрининговое тестирование венозной крови, целью которого является определение чувствительности иммунной системы человека к мажорным аллергенам в составе трески, сои, пшеницы и фундука. Названные продукты являются представителями пищевых групп, которые считаются наиболее опасными с точки зрения развития аллергических реакций: морской рыбы, бобовых, злаковых и орехов.
В ходе выполнения анализа оценивается уровень IgE к аллергенам, входящим в состав интересующих нас продуктов. В составе трески наиболее наибольшим аллергенным потенциалом обладает Gad c 1, пшеница содержит потенциально опасный глютен, альбумины и глобулины, соя – более 20 протеинов с высоким аллергенным статусом, а фундук – LTP и белки хранения.
