Описание
Бобовые культуры – одни из рекордсменов по количеству случаев развития аллергических реакций (вплоть до тяжелых жизнеугрожающих состояний и системных нарушений, спровоцированных контактом с аллергеном). Поэтому знать, имеется ли у человека с сенсибилизацией к одной из бобовых культур гиперчувствительность к веществам-провокаторам в составе других бобовых – жизненно важно.
Данное исследование позволяет оценить предрасположенность иммунной системы к нетипичной реакции на аллергены в составе гороха, сои и арахиса. Данные растения содержат высокую концентрацию потенциально опасных белков, среди которых вицилин-подобные глобулины, профилины, изофлавон-редуктаза, конвицилин, протеины запаса и др.
Нетипичный иммунный ответ на их употребление может сопровождаться как легкими проявлениями аллергии (оральным аллергическим синдромом, заложенностью носа), так и крайне тяжелыми состояниями (анафилактическим шоком, отеком Квинке, бронхообструкцией с приступами удушья).
