Описание
Во время выполнения исследования оценивается количественный показатель иммуноглобулинов класса Е к смеси пищевых аллергенов fx16, входящих в состав земляники, ананаса, лимона, груши. Повышение концентрации IgE относительно референсных показателей является подтверждением наличия сенсибилизации к одному или нескольким аллергенам в составе смеси.
Нетипичный иммунный ответ на указанные продукты может быть спровоцирован как их нативными аллергенами (LTP, профилинами, гомологами протеина пыльцы березы), так и химическими соединениями, используемыми для обработки плодов на этапе созревания и транспортировки. Определение провокаторов аллергической реакции крайне важно для дальнейшей коррекции питания и проведения лечения.
