Описание
Процедура позволяет выявить содержание или отсутствие в крови специфических иммуноглобулинов E к смеси пищевых аллергенов N2, которые содержатся в морской рыбе семейства лососевых и морепродуктах (Food allergy panel № 2, cod, tuna, shrimp, salmon, mussels). Наличие специфических антител означает повышенную чувствительность к веществам белкового происхождения. Аллергическая реакция возникает благодаря содержанию в рыбе белка парвальбумина. В ряде случаев причиной патологии становится коллаген I типа, который также в большом количестве присутствует в мышцах рыб. Диагностика аллергии проводится методом иммунофлюоресценции на твердой фазе (ImmunоCAP). Для исследования можно использовать венозную или капиллярную кровь.
