Описание
Целью исследования является выявление гиперчувствительности к яичному белку (Egg, egg protein). Продукт содержит несколько белковых соединений, способных вызвать сильную аллергическую реакцию у пациентов с сенсибилизацией. В первую очередь, это овомукоид, овальбумин, овотрансферрин. Некоторые из соединений сохраняют активность после термической обработки продукта. Во время диагностики определяется наличие в крови специфического иммуноглобулина класса E на вышеуказанные компоненты для подтверждения диагноза и определения точной причины аллергической реакции. Обследование выполняется методом твердофазного иммунофлуоресцентного анализа сыворотки крови.
