Описание
Аллерген – вещество, провоцирующие аллергическую реакцию, Основной виновник аллергической реакции немедленного типа – иммуноглобулин класса Е (IgE)
В состав персика входит ряд веществ, которые могут спровоцировать аллергическую реакцию у людей с сенсибилизацией. Одним из таких потенциальных аллергенов является rPru p 3 LTP (переносчик липидов). Основная концентрация данного белка наблюдается в кожице фрукта, тогда как в мякоти его содержание может быть в семь раз ниже. Также уровень аллергенности rPru p 3 LTP изменяется по мере созревания персика. При наличии сенсибилизации к данному веществу возможна перекрестная реакция на сливу, виноград и вино, лещину, грецкий орех, абрикос, черешню и пр.
Анализ проводится методом ImmunoCAP. Исследуемый биоматериал – венозная/капиллярная кровь.
