Описание
Так как арахис обладает высоким аллергенным потенциалом, людям с сенсибилизацией к его белкам крайне важно избегать употребления данного продукта. Узнать, есть ли у вас сенсибилизация к одному из аллергокомпонентов арахиса (rAra h 8 PR-10), можно с помощью исследования крови на IgE к этому веществу. Анализ проводится методом ImmunoCAP, для тестирования используется венозная кровь.
В состав арахиса входит несколько веществ, способных спровоцировать нетипичный иммунный ответ у сенсибилизированных лиц. Одним из них является rAra h 8 PR-10. Данный аллергокомпонент гомологичен белку пыльцы березы Bet v 1, а также протеинам в составе сои, яблок, персиков, киви, черешни, вишни, клубники, сельдерея. Это значит, что при наличии аллергии на названные продукты, риск развития гиперчувствительности к арахису повышается.
