Аллергия на пищевые продукты (IgE): f33 — апельсин, f1 — яичный белок, f209 — грейпфрут, f75 — яичный желток, f44 — клубника, f2 — коровье молоко, f4 — пшеничная мука, f3 — треска, f17 — фундук, f105 — шоколад, f208 — лимон, f85 — сельдерей, f14 — соевые бобы, f25 — томаты, f45 — пекарские дрожжи, f13 — арахис, f31 — морковь, Суммарные иммуноглобулины Е, (IgE)

Описание

Пищевая аллергия представляет собой неправильную реакцию иммунной системы на определенные химические вещества, содержащиеся в пище. Обычно она начинается в раннем детстве, когда ребенок впервые вступает в контакт с различными пищевыми продуктами, однако может возникнуть и в зрелом возрасте.

Симптомы пищевой аллергии могут проявляться на коже, а также в виде реакций со стороны дыхательной системы или желудочно-кишечного тракта. Обычно они возникают немедленно после употребления пищи, содержащей аллергены, и не зависят от количества потребленного продукта.

Наиболее надежным методом диагностики пищевой аллергии является оценка уровня антител IgE к конкретным аллергенам в пищевых продуктах.