Описание
Несмотря на то, что кролик — это диетический продукт, иногда и после его употребления может проявиться аллергическая реакция. Ее провоцируют очень сильные аллергены — сывороточный альбумин и гамма-глобулин.
Аллергия на мясо кролика выражается по-разному. Самые популярные симптомы:
-
боли в животе и вздутие;
-
тошнота и рвота;
-
покраснения и зуд на разных участках кожи;
-
отеки век, губ и языка;
-
анафилактический шок.
Чтобы достоверно подтвердить пищевую аллергию при употреблении мяса кролика, важно проконсультироваться у аллерголога. Выявление количества специфических IgЕ — одно из важнейших исследований, которое оценивает повышенный иммунный ответ на мясо кролика.
