Описание
Красная смородина достаточно редко выступает в качестве аллергена, но у некоторых людей употребление в пищу ягод, сока или джема из красной смородины вызывает развитие аллергических реакций. Наиболее частыми проявлениями аллергии на красную смородину являются нарушение работы пищеварительной системы в виде гастрита, гастроэнтерита, синдрома раздраженного кишечника, высыпаний на коже, сопровождающихся сильным зудом (острая крапивница), снижение проходимости дыхательных путей (бронхоспазм). В более тяжелых случаях возможно развитие отека Квинке, анафилактического шока. Основной причиной развития аллергии на красную смородину является специфический гликопротеин, который содержится в ягодах и не разрушается при термической обработке.
При установлении причины развития аллергических реакций после употребления красной смородины или продуктов, содержащих сок или мякоть данных ягод, в крови пациента определяется уровень специфических IgE, который коррелирует со степенью выраженности клинических проявлений.
