Описание
Аллерген – вещество, провоцирующие аллергическую реакцию, Основной виновник аллергической реакции немедленного типа – иммуноглобулин класса Е (IgE)
Повышение в крови уровня иммуноглобулинов класса Е к белкам пшеницы культивированной является признаком наличия сенсибилизации к данному растению. Аллергия может быть как пищевой, так и пыльцевой. В первом случае нетипичный иммунный ответ представлен расстройствами пищеварения, кожными высыпаниями, реже – нарушениями со стороны респираторной системы и анафилаксией. Если же причина аллергии заключается во вдыхании пыльцы растения во время его цветения, то она характеризуется типичными признаками поллиноза: риноконъюнктивитом, ларингитом, бронхоспазмом. Подобные реакции обусловлены наличием в составе пшеницы потенциально аллергенных белков: глютена, профилина, экспансина и пр.
В нашей лаборатории можно сдать иммуноферментный анализ венозной крови на IgE к протеинам пшеницы.
