Описание
Исследование проводят для оценки уровня иммуноглобулинов класса Е к аллергенам груши. Способ анализа: ImmunoCAP, материал: венозная кровь.
В состав груши входят профилины, гомологичные белкам яблок, персиков, вишни, пыльцы березы, а также белок – переносчик липидов, вызывающий перекрестную реакцию при употреблении дыни и киви. Помимо названных аллергенов, груша содержит изофлавонредуктазу, аналогичную по строению белкам в составе гороха, банана и апельсина.
Максимальная концентрация веществ, которые могут спровоцировать нетипичный иммунный ответ, сосредоточена в кожице фрукта. Поэтому употребление очищенной мякоти груши существенно снижает риск развития аллергии.
