Описание
Аллерген – вещество, провоцирующие аллергическую реакцию, Основной виновник аллергической реакции немедленного типа – иммуноглобулин класса Е (IgE)
Груша содержит ряд веществ, которые могут спровоцировать аллергию у сенсибилизированных лиц. К ним относятся профилин, изофлафонредуктаза, Pyr c 1, белок – переносчик липидов. Максимальная концентрация потенциальных аллергенов сосредоточена в кожице фрукта, тогда как в мякоти их значительно меньше. Люди с аллергией на грушу часто имеют перекрестные реакции на яблоки, персики, бананы, горох, апельсины, пыльцу березы. Нетипичная реакция иммунной системы проявляется в виде синдрома оральной аллергии, несколько реже встречаются случаи анафилаксии.
При подозрении на аллергию на грушу вы можете сдать венозную кровь для проведения иммуноферментного анализа в нашей лаборатории.
