Описание
Аллерген – вещество, провоцирующие аллергическую реакцию, Основной виновник аллергической реакции немедленного типа – иммуноглобулин класса Е (IgE)
Исследование проводится при подозрении на сенсибилизацию к банану. Аллергическая реакция проявляется расстройствами функционирования органов ЖКТ (тошнотой, рвотой, диареей, болью в абдоминальной области), кожной сыпью и зудом, отеком Квинке, в редких случаях – бронхоспазмом и ринитом. Анафилаксия развивается крайне редко.
Нетипичную реакцию провоцирует присутствие в составе бананов профилина Mus a 1. Аллергия на банан может быть как самостоятельной, так и перекрестной. Во втором случае наблюдается сенсибилизация к изделиям из латекса, киви, авокадо, съедобным каштанам. Важно учитывать, что бананы входят в состав многих готовых продуктов (соков, нектаров, фруктовых пюре, мороженого, десертов), поэтому при наличии сенсибилизации к ним нужно тщательно изучать состав блюд.
