Описание
Это исследование помогает определить количество специфических иммуноглобулинов класса G (IgG-антител), которые определяют наличие или отсутствие пищевой непереносимости альфа-лактальбумина.
Альфа-лактальбумин в секреторных клетках молочной железы является регулятором синтеза лактозы. Структура коровьего альфа-лактальбумина на 72% соответствует человеческому. У него есть антибактериальные и иммуностимулирующие свойства, благодаря этому он является важным компонентом детского питания.
На аллергенность белка влияет его конформационная структура. Может возникнуть перекрестная реактивность с альфа-лактальбуминами молока других видов животных, но эти случаи еще мало изучены. В 10% случаев IgE-антитела к бета-лактоглобулинам и альфа-лактальбуминам имеют перекрестную реактивность.
