Описание
Желток яйца, как и его белок, часто вызывает аллергию и относится к облигатным аллергенам. Основной его аллерген – вителлин. Замена яйц одних птиц на яйца других птиц не устранит опасности аллергической реакции. В процессе данного лабораторного исследования в сыворотке крови будут определены специфические IgG к яичному желтку.
