Описание
Пшенная крупа, получаемая из проса посевного, является распространенным продуктом, особенно в кухнях стран СНГ. В отличие от пшеницы, которая обладает высоким аллергенным потенциалом, просо достаточно редко провоцирует развитие аллергической реакции. Чаще всего от нее страдают дети в период введения прикорма. По мере взросления организма и нормализации действия ферментов ЖКТ сенсибилизация к пшену обычно проходит.
Типичными проявления аллергии на просо являются расстройства пищеварения, кожные высыпания, гораздо реже – нарушения со стороны органов дыхательной системы.
При подозрении на сенсибилизацию к пшену рекомендуется сдать кровь на IgE к его антигенам. В нашей лаборатории исследование проводится методом ImmunoCAP, который признан одним из самых высокоточных способов аллергодиагностики.
