Описание
Аллерген – вещество, провоцирующие аллергическую реакцию, Основной виновник аллергической реакции немедленного типа – иммуноглобулин класса Е (IgE)
Исследование позволяет определить, имеется ли у человека сенсибилизация к мясу, жиру, икре лососевых рыб (кеты, горбуши, кижуча, форели, нерки и др.) Аллергия на морскую рыбу широко распространена, может сопровождаться местными и системными нарушениями и требует исключения любого контакта с аллергеном (вплоть до вдыхания паров во время приготовления рыбных блюд). Важно учитывать, что входящие в состав лосося аллергены являются термоустойчивыми, поэтому тепловая обработка не защищает от возникновения симптомов сенсибилизации.
Аллергия на лосось проявляется следующим образом:
- Боль в абдоминальной области.
- Тошнота.
- Рвота.
- Учащенные позывы к дефекации.
- Метеоризм.
- Диарея.
- Зуд и покалывание кожных покровов и слизистых оболочек.
- Отек Квинке.
- Гиперемированная кожная сыпь.
- Слезотечение.
- Заложенность носа.
- Бронхоспазм.
