Описание
Аллерген – вещество, провоцирующие аллергическую реакцию, Основной виновник аллергической реакции немедленного типа – иммуноглобулин класса Е (IgE)
Исследование проводится для определения гиперчувствительности организма к белкам пшеницы (в первую очередь – к глютену). Опасность аллергической реакции на глютен заключается в том, что человек может на протяжении лет не подозревать о ее наличии, списывая симптомы сенсибилизации на простое несварение желудка. Игнорирование гиперчувствительности к пшенице может привести к развитию заболеваний кишечника.
Лицам с аллергией на пшеницу следует избегать не только приготовленных из нее каш и хлебобулочных изделий, но также внимательно изучать состав готовых блюд, так как пшеница часто входит в колбасы, сосиски, соусы, десерты и пр.
