Описание
Это исследование помогает определить наличие или отсутствие пищевой непереносимости к мидиям.
Пищевая аллергия на мидии может проявляться через отек лица, горла, обострение аллергического ринита, бронхиальной астмы, крапивницу, желудочно-кишечные расстройства. Также к симптомам аллергии относят зуд в носу, слезотечение, насморк, бронхообструкция, а при контакте аллергена с кожей контактный дерматит, или контактная крапивница. В некоторых случаях возможно проявление тяжелые аллергических реакций и анафилактический шок.
Аллергические проявления часто связывают с повышенной чувствительностью к тропомиозину мидий. По этой причине могут возникать перекрестные реакции с другими веществами, которые содержат схожие белки. Наиболее распространены перекрестные аллергические реакции между мидиями и устрицами, так как они принадлежат к одному семейству.
