Описание
Исследование Ig выявляет пищевую непереносимость — реакцию замедленного типа. Она возникает через 12-72 часа после употребления аллергенного продукта, поэтому трудно установить связь между приемом пищи и аллергией.
Исследование направлено на выявление пищевой непереносимости кокоса. Аллергия замедленного типа на мякоть и молоко кокоса развивается относительно редко, однако может сопровождаться весьма неприятными симптомами: тошнотой, рвотой, диареей, бронхоспазмом, кашлем, отеком Квинке.
Морфологически кокос является не орехом, а костянкой. Поэтому у людей, имеющих пищевую непереносимость кокосовой мякоти и молока, перекрестная аллергия на орехи обычно не развивается. Однако у них возможна перекрестная реактивность с белками сои и пальмовым маслом.
