Описание
Аллерген – вещество, провоцирующие аллергическую реакцию, Основной виновник аллергической реакции немедленного типа – иммуноглобулин класса Е (IgE)
Картофель – один из самых распространенных продуктов в рационе европейцев и американцев. Чаще всего организм реагирует на них нейтрально, однако в иногда иммунная системы может ошибочно распознать картофель в качестве потенциально опасного продукта. В таком случае развивается сенсибилизация. Она проявляется в виде кашля, заложенности носа, чихания, боли в животе, вздутия, диареи, дерматологических проявлений аллергии: зуда и покраснения кожи, отека и покалывания слизистых. В исключительно редких случаях возможно развитие бронхоспазма, одышки и затрудненного дыхания.
При наличии аллергии на картофель важно учитывать, что она может сочетаться с перекрестными реакциями на пасленовые культуры, латекс, пыльцу ольхи, березы и яблони.
