Описание
Если у вас имеется подозрение на гиперчувствительность к киноа, обязательно пройдите обследование на наличие IgE к белкам, входящим в ее состав. В нашей лаборатории данный анализ проводится методом ImmunoCAP, который позволяет получать высокоточные результаты и выявлять даже низкие концентрации иммуноглобулинов класса Е.
Киноа считается полезным гипоаллергенным продуктом. В ее состав входят железо, магний, калий, витамин Е. Одно из главных достоинств киноа – отсутствие глютена, благодаря чему ее могут употреблять люди с целиакией.
Аллергенный потенциал данного продукта относительно низок, однако в некоторых случаях киноа все же провоцирует аллергическую реакцию. Вероятно, нетипичный иммунный ответ провоцируется гиперчувствительностью к сапонинам, входящим в состав данной культуры.
