Описание
Развитие аллергических реакций на гребешки возможны не только из-за собственных белков моллюсков, но и из-за компонентов водорослей, которыми эти животные питаются. С помощью данного теста можно выявить и измерить уровень IgE, специфичного к аллергокомпоненту гребешков. При сенсибилизации к данному аллергену возможны респираторные, кожные и желудочно-кишечные реакции различной степени тяжести, вплоть до анафилактического шока. Аллергия развивается при контакте кожи человека с моллюсками, употреблении их в пищу, а также вследствие вдыхания паров во время приготовления блюд.
