Описание
Цитрусовые фрукты относятся к продуктам, имеющим высокий аллергенный статус. В том числе, это касается мандаринов. Употребление даже небольшого количества мякоти фрукта или его сока лицами с сенсибилизацией может привести к появлению следующих симптомов: болей в абдоминальной области, метеоризма, тошноты, диареи, синдрома раздраженного кишечника, кожной сыпи по типу крапивницы, ангионевротического отека; в более редких случаях возможны нарушения со стороны органов дыхания (бронхоспазм, заложенность носа).
Аллергенный потенциал мандаринов объясняется наличием в их составе гликопротеина, хитиназы, а также обработкой фруктов различными химикатами для сохранности во время транспортировки.
