Описание
Красная фасоль относится к семейству бобовых растений, представители которого известны своим высоким аллергенным потенциалом. Есть случаи развития анафилактических реакций после употребления продуктов этой группы. Однако по сравнению с другими бобовыми, красная фасоль отличается меньшей аллергенностью и чаще вызывает непереносимость, чем истинную аллергию.
При наличии подозрений на сенсибилизацию к данному продукту рекомендуется пройти аллергодиагностику и сдать кровь на определение IgE к антигенам красной фасоли. Сделать это можно в нашей лаборатории: мы проводим данный анализ крови методом иммунофлюоресценции на твердой фазе, который позволяет определять присутствие IgE даже в небольших объемах биоматериала.
