Описание
Исследование помогает определить количество специфических иммуноглобулинов класса G (IgG-антител), которые определяют наличие или отсутствие пищевой непереносимости индейки.
Аллергия на мясо индейки проявляется очень редко, по сравнению с аллергией на другие сорта мяса. Так как она легко усваивается и считается гипоаллергенной, богатой белками, фосфором и витамином РР.
Основной причиной возникновения аллергические реакции при употреблении в пищу индюшатины является белок. При варке, тушении, жарении его аллергическая активность становится ниже.
