Описание
Из-за того, что карри представляет собой смесь специй, при появлении симптомов аллергии бывает сложно определить, какая именно пряность спровоцировала нетипичный иммунный ответ. Учитывая этого, единственный способ точно установить виновника аллергии – сдавать анализы на входящие в состав смеси аллергены. Или же можно выполнить комплексное исследование крови на все имеющиеся в составе карри антигены. Сделать это можно в нашей лаборатории.
Чаще всего нетипичная реакция бывает спровоцирована куркумой, пажитником и имбирем, реже – тмином, мускатным орехом, кориандром, кайенским перцем и другими специями, входящими в состав карри. Аллергия может проявляться по-разному: от легких симптомов (вроде зуда и покалывания во рту) до тяжелых анафилактических реакций.
