Описание
Употребление черного перца может спровоцировать развитие аллергии немедленного типа у лиц с сенсибилизацией. При наличии предрасположенности к подобной реакции иммунная система отвечает на контакт с входящими в состав перца антигенами резким выбросом в кровь иммуноглобулинов класса Е, направленных на борьбу с потенциально опасными веществами.
При наличии подозрения на сенсибилизацию к черному перцу рекомендуется пройти диагностику, включающая исследование венозной крови на IgE к антигенам черного перца. Например, сделать это можно в нашей лаборатории, где мы проводим тестирование биоматериала методом иммунохемилюминесцентного анализа.
