Описание
Тест предназначен для выявления IgG-антител, которые указывают на непереносимость свинины.
Аллергия на мясо возникает нечасто, поскольку после термической обработки аллергическая активность потенциально опасных белков снижается. Однако употребление мяса в больших количествах может вызвать избыток гистамина, что в свою очередь спровоцирует псевдоаллергическую реакцию.
Основными аллергенами мяса являются иммуноглобулины и сывороточные альбумины. Сильная сенсибилизация также способна спровоцировать реакцию на свинину. Анализ на IgG-антитела рекомендуется проводить в комплексе с другими исследованиями, чтобы исключить иные причины аллергии.
