Описание
Исследование Ig выявляет пищевую непереносимость — реакцию замедленного типа. Она возникает через 12-72 часа после употребления аллергенного продукта, поэтому трудно установить связь между приемом пищи и аллергией
Развитие пищевой непереносимости винограда формируется под влиянием белка переносчика липидов (LTP). Это вещество способно вызвать у сенсибилизированных лиц расстройства пищеварения (тошноту, рвоту, боль в эпигастральной области, диарею), бронхообструкцию, анафилактический шок.
Степень пищевой непереносимости винограда варьирует в зависимости от индивидуальных особенностей организма. У одних пациентов симптомы появляются только от свежего винограда и его сока, тогда как у других аллергическая реакция замедленного типа развивается при употреблении изюма и вина. Также возможна перекрестная реактивность на большинство орехов, киви, бананы, изделия из латекса и др.
