Описание
Аллерген – вещество, провоцирующие аллергическую реакцию, Основной виновник аллергической реакции немедленного типа – иммуноглобулин класса Е (IgE)
Исследование показано при подозрении на сенсибилизацию к мясу кальмара, а также для контроля АСИТ. Анализ выполняется методом ImmunoCAP, в качестве биоматериала для тестирования используется венозная кровь.
Кальмары относятся к классу головоногих моллюсков, являются объектом промысла и часто оказываются причиной аллергических реакций у сенсибилизированных лиц. Употребление кальмара в пищу человеком с гиперчувствительностью может привести к развитию тяжелых системных нарушений, вплоть до ангиоотека и анафилактического шока. Такая реакция обусловлена присутствием в составе моллюсков белка тропомиозина – термостабильного протеина, участвующего в сокращении мышц.
