Описание
Количественная оценка концентрации иммуноглобулинов класса Е к белкам сыворотки коровьего молока – важная диагностическая процедура, показанная к проведению у лиц с сенсибилизацией. В нашей лаборатории данный анализ выполняется методом иммунофлюоресценции на твердой фазе, в качестве материала используется венозная кровь.
Коровье молоко относится к категории высокоаллергенных пищевых продуктов. В него входит несколько белков, способных вызвать нетипичный иммунный ответ, и одними из них являются белки молочной сыворотки – альфа-лактальбумин, бета-лактоглобулин и бычий сывороточный альбумин. Аллергенный потенциал данных протеинов уменьшается в результате нагревания, поэтому лицам с сенсибилизацией рекомендуется длительное кипячение коровьего молока.
