Описание
Тыквенные семечки добавляют в соусы, используют в пищу в качестве снека, украшения для салатов и выпечки. Их состав богат витаминами группы В, бета-каротином, токоферолом, аскорбиновой кислотой, фосфором, цинком и незаменимыми жирными кислотами. Развитие пищевой аллергии на тыкву и ее семена – относительно редкое явление. Чаще всего оно обусловлено наличием кросс-реактивности к протеинам родственных овощей – арбуза, кабачка, цуккини, огурца, дыни.
Если после употребления тыквенных семечек вы сталкиваетесь с покалыванием во рту, кожной сыпью и несварением желудка, то это повод пройти аллергодиагностику и сдать кровь на IgE к антигенам семян тыквы.
