Описание
Высокое содержание пищевых волокон, аскорбиновой кислоты, витаминов A, K, группы B, калия, магния и кальция делает капусту полезным диетическим продуктом. Однако нужно учитывать, что овощ в редких случаях может провоцировать развитие аллергии при наличии сенсибилизации. Чтобы определить, имеется ли у вас гиперчувствительность к белокочанной капусте, рекомендуется пройти лабораторное обследование – сдать венозную кровь на определение концентрации IgE к капусте. Анализ проводится методом ImmunoCAP, позволяющим получить точные и стабильные результаты.
При наличии сенсибилизации к белокочанной капусте возможно развитие кросс-реактивности к другим представителям семейства капустные (брокколи, кольраби, пекинской и пр.)
