Описание
Несмотря на то, что мясо кролика считается диетическим продуктом, которое широко применяется для кормления детей на этапе введения прикорма, в некоторых случаях оно может вызывать аллергию. Это происходит под влиянием входящих в его состав потенциальных аллергенов (Ory c 1, Ory c 2 и Ori c 3), которые способны спровоцировать сенсибилизацию при первичном употреблении мяса кролика, а в дальнейшем – IgE-опосредованную аллергию.
Аллергическая реакция на крольчатину проявляется расстройствами пищеварения и кожной сыпью по типу крапивницы; в очень редких случаях развивается ангиоотек и анафилаксия.
С помощью данного тестирования можно определить сенсибилизацию организма к мясу кролика. Анализ проводится методом ImmunoCAP, материалом исследования является венозная кровь.
