Описание
Если после употребления скумбрии (макрели) вы сталкиваетесь с симптомами аллергической реакции, рекомендуется сдать анализ крови на IgE к данной рыбе. Сделать это можно в нашей лаборатории. Скумбрия содержит парвальбумин (саркоплазменный Ca2+-связывающий белок) и коллаген I типа – оба вещества являются потенциальными аллергенами и могут спровоцировать нетипичный иммунный ответ.
Аллергия на скумбрию характеризуется следующими симптомами:
- Уртикарной и папулезной сыпью, кожным зудом.
- Гиперемией и отечностью слизистой оболочки ротовой полости.
- Расстройствами пищеварения.
- Головной болью.
- Тяжелая аллергическая реакция может сопровождаться отеком Квинке и анафилактическим шоком.
