Описание
Исследование Ig выявляет пищевую непереносимость — реакцию замедленного типа. Она возникает через 12-72 часа после употребления аллергенного продукта, поэтому трудно установить связь между приемом пищи и аллергией.
Исследование проводится для определения уровня IgG к белкам коровьего молока в венозной крови. Цельное коровье молоко – один из самых высокоаллергенных пищевых продуктов. Его аллергенность обусловлена наличием в составе специфических белков – казеина, альфа-лактальбумина и бета-лактоглобулина, бычьего сывороточного протеина. Тепловая обработка снижает реактивность потенциальных аллергенов, поэтому людям с пищевой непереносимостью рекомендуется кипятить коровье молоко перед употреблением.
