Описание
Яичный белок часто вызывает аллергию, поэтому его относят к облигатным аллергенам. Его антигены не имеют видовой специфичности – утиные, гусиные, куриные яйца вызывают одинаковую реакцию. Опасность аллергической реакции сохраняется при употреблении как сырого, так и варёного яйца. В процессе исследования определяются специфические IgG к яичному белку.
